北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。該項目涉及全國15個省（區(qū)、市）的44個國家級項目，其中包括我省黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片制作技藝項目。至此，加上徽派傳統(tǒng)民居營造技藝、程大位珠算法、宣紙傳統(tǒng)制作技藝，我省有7個項目入選人類非遺代表作名錄。
安徽茶葉種植歷史悠久源遠(yuǎn)流長，自漢末就有種茶記載，距今約1800年。明朝中葉以后，隨著徽商的崛起，開始引領(lǐng)全國茶葉市場。憑借優(yōu)良的品質(zhì)，祁門紅茶和太平猴魁在1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金獎，祁門紅茶在布魯塞爾第26屆世界食品博覽會上獲金獎。我省現(xiàn)有茶園面積位列全國前三，茶葉產(chǎn)量穩(wěn)居全國前五，在全國“十大名茶”中占有四席。
黃山市茶葉類非遺項目數(shù)量眾多。全市擁有國家級非遺代表性項目24項，其中3項為黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶制作技藝；省級非遺代表性項目78項，茶葉制作技藝類項目就有屯綠、松蘿茶、安茶、頂谷大方、珠蘭花茶、石墨茶、紫霞、云霧等8項。全市有國家級非遺代表性傳承人33人，制茶技藝傳承人有3人；省級非遺代表性傳承人154人，制茶技藝傳承人有17人。
六安市與茶相關(guān)的國家級非遺代表性項目1項，即綠茶制作技藝（六安瓜片）；省級非遺代表性項目4項，分別是綠茶制作技藝（霍山黃芽）、綠茶制作技藝（舒城小蘭花）、六安瓜片制作技藝（擴展項目）、六安黃大茶制作技藝；市級非遺代表性項目1項，即霍山黃大茶制作技藝。制茶技藝相關(guān)的國家級非遺代表性傳承人1人、省級5人、市級8人。
黃山毛峰屬綠茶烘青類，原產(chǎn)地為黃山市徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)等地；太平猴魁產(chǎn)自黃山市黃山區(qū)，創(chuàng)制于清代光緒年間；祁門紅茶為世界三大高香紅茶之一，清代光緒年間創(chuàng)制成功；六安瓜片分布于大別山北麓、六安市裕安區(qū)黃巢尖周圍。2008年，我省四大名茶入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
（記者 張理想）
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